Mleko in mlečni izdelki Izbrana kakovost Slovenija in Zaščitena označna porekla
Mleko in mlečni izdelki Izbrana kakovost Slovenija in Zaščitena označna porekla
Projekt sofinancirata Evropska unija in Republika Slovenija v okviru intervencije IRP39
Projekt sofinancirata Evropska unija in Republika Slovenija v okviru intervencije IRP39
SHEME KAKOVOSTI
Kaj so in čemu služijo?
SHEME KAKOVOSTI
Kaj so in čemu služijo?
Skupina proizvajalcev Izbrana kakovost
mleka in mlečnih izdelkov Planika
Skupina proizvajalcev, ki deluje pod okriljem Mlekarne Planika iz Kobarida, združuje rejce iz hribovitih predelov Posočja. Ustanovljena je bila leta 2025 z namenom povezovanja lokalnih kmetov ter promocije mleka in mlečnih izdelkov in temelji na odkupu izključno posoškega mleka, s čimer zagotavlja lokalni izvor surovine, podpira razvoj kmetij v regiji ter prispeva k ohranjanju govedoreje v Posočju. Pomemben cilj skupine je povečanje prepoznavnosti in vrednosti mleka ter mlečnih izdelkov iz Posočja, ki temeljijo na lokalnem poreklu, kakovosti in tradiciji. Poseben poudarek namenja trajnostni pridelavi, dobrobiti živali, odgovorni rabi naravnih virov in varovanju okolja. S skupnim nastopom na trgu želi povečati konkurenčnost svojih članov ter potrošnikom ponuditi kakovostne lokalno pridelane mlečne izdelke.
Skupina proizvajalcev Izbrana kakovost mleka in mlečnih izdelkov Planika
Skupina proizvajalcev, ki deluje pod okriljem Mlekarne Planika iz Kobarida, združuje rejce iz hribovitih predelov Posočja. Ustanovljena je bila leta 2025 z namenom povezovanja lokalnih kmetov ter promocije mleka in mlečnih izdelkov in temelji na odkupu izključno posoškega mleka, s čimer zagotavlja lokalni izvor surovine, podpira razvoj kmetij v regiji ter prispeva k ohranjanju govedoreje v Posočju. Pomemben cilj skupine je povečanje prepoznavnosti in vrednosti mleka ter mlečnih izdelkov iz Posočja, ki temeljijo na lokalnem poreklu, kakovosti in tradiciji. Poseben poudarek namenja trajnostni pridelavi, dobrobiti živali, odgovorni rabi naravnih virov in varovanju okolja. S skupnim nastopom na trgu želi povečati konkurenčnost svojih članov ter potrošnikom ponuditi kakovostne lokalno pridelane mlečne izdelke.
Izdelki iz planin na tradicionalen način
Izbrana kakovost Slovenija
Izdelki iz planin na tradicionalen način
Izbrana kakovost Slovenija
Siri
Tradicionalna izdelava in skrbno izbrane sestavine dajejo sirom Mlekarne Planika njihov prepoznaven značaj.
Mleko - nehomogenizirano
Zaradi nežne obdelave in odsotnosti homogenizacije mleko Mlekarne Planika ohranja svojo naravno strukturo ter pristno poln okus.
Mlečni izdelki
Mlečni izdelki Mlekarne Planika nastajajo iz kakovostnega mleka lokalnih kmetij in združujejo tradicionalno znanje z okusom neokrnjene narave Posočja.
Siri
Tradicionalna izdelava in skrbno izbrane sestavine dajejo sirom Mlekarne Planika njihov prepoznaven značaj.
Mleko - nehomogenizirano
Zaradi nežne obdelave in odsotnosti homogenizacije mleko Mlekarne Planika ohranja svojo naravno strukturo ter pristno poln okus.
Mlečni izdelki
Mlečni izdelki Mlekarne Planika nastajajo iz kakovostnega mleka lokalnih kmetij in združujejo tradicionalno znanje z okusom neokrnjene narave Posočja.
Sir Tolminc
Zaščitena označba porekla (ZOP)
Sir Tolminc
Zaščitena označba porekla (ZOP)
Sir Tolminc nosi znak »Zaščitena označba porekla«, ker:
• prireja mleka in proizvodnja le-tega potekata v celoti na območju
Zgornjega Posočja;
• surovo mleko prihaja od certificiranih kmetov, ki ga v več kot 80% pridobijo
od značilne rjave pasme goveda, katera se pretežno prehranjuje z domačim
senom, silažo ali pašo;
• pri izdelavi izkoriščamo naravne danosti ter uporabljamo tradicionalne
postopke izdelave, med katere spadajo sirjenje, usirjanje, rezanje, sušenje,
stiskanje, soljenje in najmanj 60-dnevno zorjene.
NAŠE VREDNOTE
Naši kmetje uporabljajo okolju prijazne načine pridelave ter skrbijo za dobrobit svojih živali z zdravo, lokalno pridelano krmo
NAŠE VREDNOTE
Naši kmetje uporabljajo okolju prijazne načine pridelave ter skrbijo za dobrobit svojih živali z zdravo, lokalno pridelano krmo
KAR NAS ODLIKUJE
Uporabljamo načine predelave, ki temeljijo na tradicionalnih postopkih ter bogati tisočletni tradiciji in dediščini sirarstva.
KAR NAS ODLIKUJE
Uporabljamo načine predelave, ki temeljijo na tradicionalnih postopkih ter bogati tisočletni tradiciji in dediščini sirarstva.
Utrinki iz naših planin
Utrinki iz naših planin
Zadnje novice
Preberite več o naših predstavitvah in dogodkih